Nasi Goreng Kunyit

Bahan-bahan :

500 gr nasi dingin
100 gr udang kupas
5 buah bakso ikan potong 4 bagian
1 sdm kecap asin
Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt terasi
3 buah cabe rawit

Cara Membuat:

Panaskan minyak untuk menumis.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum.
Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi.

Ayam Goreng

Bahan - Bahan :

1 ekor ayam agak besar
1/2 kg kacang mede
3 s.m wijen
minyak untuk menggoreng

bumbu-bumbu :

1 s.m gula & ang ciu
2 s.m tepung maizena
1 s.t garam
1/2 s.t lada
1 btr telur

Cara memasaknya :

1. Bersihkan ayam dan buang tulangnya, masukkan bumbu-bumbunya diamkan selama 15 menit
2. Siapkan kacang mede yang sudah dicincang halus, dan wijen dalam sebuah piring lalu lumuri ayamnya.
3. Panaskan minyak dalam kuali, setelah panas masukkan ayamnya dan digoreng sampai warna kuning kecoklat-coklatan.

Masakan Jepang - Miso Soup Tofu

Bahan - Bahan :

200 gram tahu jepang dipotong kecil - kecil
3 sdm minyak goreng
1 liter kaldu dashi
150 gram miso
200 gr bayam

Cara Pembuatan :

Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih
Tekan airnya keluar lalu potong kecil - kecil
Panaskan ,imyak dalam wajan
Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu
Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu
Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih

Roti Hamburger

Bahan-Bahan :

* 8 lembar roti tawar irisan
* 4 daging hamburger siap pakai
* Daun selada secukupnya
* Mayonnaise siap pakai
* Saus tomat
* Bawang bombay iris bulat

Cara Membuat :

Roti dilapisi daun selada. Beri mayonnaise.
Tutup dengan hamburger. Beri saus tomat, bawang bombay.
Tutup dengan 1 lembar roti.

Tahu Sambal Santan

Bahan :

* 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)
* 2 papan Petai (kupas)
* 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
* 2 sdt Garam
* 1 sdm Air asam jawa
* 2 sdm Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

* 6 buah Cabe merah
* 4 siung Bawang putih
* 8 siung Bawang merah
* 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
* 2 1/2 Kunyit
* 1/2 sdt Terasi

Cara Memasak :

* Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
* Tambahkan petai, aduk sebentar.
* Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.
* Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.
* Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.

Ayam Rica Bakar

Bahan :

1 ekor ayam
6 buah cabe merah
6 siung bawang putih
2 potong jahe
5 sendok makan minyak sayur
1 ons buah tomat, air jetuk nipis, micin dan garam secukupnya

Cara memasak :

Bersihkan ayam
Tumbuk halus semua bumbu kecuali jahe, tumis hingga kuning dan bubuhi micin
Adonan bumbu lumurkan rata ada ayam, bubuhi minyak sayur dan air jeruk nipis
panggang sampai matang, angkat dan siap hidangkan

Sup Kepiting

Bahan :

* 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
* 7 batang daun bawang dipotong halus
* 1 butir telur ayam dikocok
* 6 gelas kaldu ayam
* 2 buah putih telur ayam
* 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
* 3 sendok makan tepung kanji
* 50 cc air
* 1/2 sendok teh jahe halus
* 4 sendok teh kecap

Cara memasak :

* jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong
* Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
* Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
* Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
* Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
* masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
* Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
* Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.